Як приготувати лазанью вдома: покрокова інструкція

Лазанья – це традиційна італійська страва, яка завоювала серця багатьох людей по усьому світу. Ця смачна запіканка з пасти, м’ясного соусу та сиру здатна прикрасити будь-який стіл. І якщо ви задумалися, як приготувати лазанью вдома, ця стаття допоможе вам з усіма етапами приготування.

Складові для лазаньї

Для приготування лазаньї вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Листи лазаньї – 9-12 штук (можна використовувати як свіжі, так і готові)
  • М’ясний фарш (яловичина або свинина) – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Часник – 2-3 зубчики
  • Помідори (консервовані або свіжі) – 400 г
  • Сир моцарела – 200 г
  • Твердий сир (пармезан або інший) – 100 г
  • Оливкова олія – для смаження
  • Сіль, перець, спеції за смаком (орегано, базилік)
  • Борошно – 40 г (для соусу)
  • Молоко – 500 мл (для соусу)

Покроковий рецепт приготування лазаньї

1. Приготування соусу

Спершу приготуємо соус, який додасть нашій лазаньї соковитість та смак. Для цього розігріваємо оливкову олію в сковороді. Додаємо подрібнену цибулю та часник і обсмажуємо до золотистого кольору.

Далі додаємо м’ясний фарш, обсмажуємо його до готовності. Приправляємо сіллю, перцем та спеціями. Потім додаємо помідори і тушкуємо все разом протягом 15-20 хвилин.

2. Приготування бешамель

Тепер займемося соусом бешамель. У каструлі розтоплюємо невелику кількість олії, додаємо борошно і перемішуємо, поки воно не почне підрум’янюватись. Потім постійно помішуючи, поступово вливаємо молоко. Варимо, поки соус не загусне, і приправляємо сіллю, перцем за смаком.

3. Збір лазаньї

Тепер, коли у нас є соус та начинка, можна почати збирати лазанью. На дно форми для запікання викладаємо трохи м’ясного соусу, потім кладемо листи лазаньї. Далі чергуємо шари – м’ясний соус, бешамель, тертий сир моцарела, і знову листи лазаньї. Продовжуємо чергувати, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар повинен бути соусом бешамель і тертим сиром.

4. Запікання

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Випікаємо лазанью приблизно 30-40 хвилин, поки вона не зарум’яниться. Коли лазанья готова, виймаємо її з духовки і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб вона охолола і настоялася.

Подача лазаньї

Коли лазанья охолоне, нарізаємо її на порції і подаємо з зеленню або свіжими овочами. Ця страва прекрасно поєднується з червоним вином.

Заключні думки

Тепер ви знаєте, як приготувати лазанью вдома. Цей рецепт не є складним, і з легкістю зможе впоратися навіть початківець кулінар. Головне – не боятися експериментувати з начинками та соусами! Смачного!